Quantcast
Channel: Последние записи в сообществах | Блог-платформа Your Vision
Viewing all articles
Browse latest Browse all 16277

Еда. Моя домашняя кухня — Торт Медовый.

$
0
0

Печь я любила всегда. свой первый торт испекла наверно лет в 12-13. С тех самых пор, мамину обязанность "чего-нибудь сладенького" с большим удовольствием перешла ко мне, единственной дочери.

Думаю, каждый согласится с тем, что домашняя выпечка не идет ни в какое сравнение с покупной! Торт "Медовый/Медовик/Пчелка", как бы его не называли, просто изумительный: сногсшибательный аромат, восхитительно вкусные коржи, пропитанные нежным кремом... Устоять не возможно, и не только сладкоежкам))


Рецептов, как теста, так и крема, существуют великое множество. Здесь можно, даже нужно, экспериментировать, и в итоге выбрать понравившийся вариант. А я Вам расскажу про свой, наиболее простой и быстрый вариант наивкуснейшего медового торта!

Итак, начинаем!

Для приготовления теста нам понадобятся: 2-2,5 ст. муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 60 грамм масла сливочного (маргарина), 3 ст.л. меда, 1 ч.л. соды.

1. Масло (маргарин) соединить с сахаром и медом и поставить на паровую баню.

2. Когда масса приобрела однородный вид, и уже не ощущаются крупинки сахара, можно добавить соду (!не гашенную!).


3. Все хорошо перемешиваем. Масса должна превратится в белую пузырьковую смесь и увеличиться в объеме.

4. Снимаем с паровой бани, даём остыть. После чего добавляем яйца и муку, замешиваем тесто.

5. Тесто должно получится густым и эластичным, и не должно прилипать к рукам.

6. Тесто разделить на 12-14 шариков (по количеству коржей), накрыть салфеткой и убрать в холодильник на 30 минут.

7. После этого раскатать тонкие коржи. При раскатывании определитесь с примерным размером торта (по размеру тарелки или блюда), чтобы все коржи в итоге получились одинаковыми.
Выпекать при температуре 170-180 градусов, максимальное время 5-7 минут, все зависит от толщины коржа - он должен стать золотисто-песочным.

8. Готовый корж следует обрезать по размеру в горячем виде (именно в горячем, иначе, когда он остынет, он может просто раскрошиться).

9. Обрезанные части коржей, в качестве крошки, в последующем будут использоваться для украшения торта.

10. А теперь собираем из коржей готовый торт, смазывая их между собой кремом.

Крем! Кремов существует несколько. По большому счету все зависит от того, что у Вас есть в холодильнике. Ну и конечно же, от Ваших вкусов... Приведу несколько вариантов кремов:

Вариант 1:

250 гр. сливочного масла взбить с 1 банкой вареной сгущенки.

По мне, так, этот вариант уже очень жирный и тяжелый. К тому же не очень жидкий, что не даст пропитаться торту в полной мере...

Вариант 2.

250 гр. густой сметаны взбить в блендере с сахаром по вкусу до густой массы.

Это вариант густого крема. Крем, практически выступает в качестве кремовых коржей.

Вариант 3.

250 гр. кефира смешать с 1 банкой сгущенки.

По мне, так, этот вариант особенно хорош. Крем получается жидкий, что позволяет хорошо пропитаться коржам. Крем получается лёгким, почти диетическим. И главное сладким, за счет сгущенного молока.


Далее следует процесс декорирования торта. Здесь включается фантазия, достаются все подходящие запасы из холодильника. Это могут быть различные фрукты и ягоды, орехи, изюм, курага и много другое....

































 

Я, обычно использую рубленный орех и посыпаю им один из слоев торта....

 

Использую рубленный изюм на одном из слоев....

В период сезона, использую обилие ягод, например клубнику. Также очень хорошо, между слоями, использовать нарезанный банан...

В завершении посыпаю торт рубленным орехом и оставшейся крошкой (от коржей)...

И, далее, включаем свою творческую натуру и украшаем верхнюю часть торта.


Вот пожалуй и все!

Время приготовления торта около 2-х часов.

Лично я, делю эти коржи на два торта. Готовые коржи у меня всегда в запасе. На случай, если нежданно наметились гости... А гостей мы любым встречать вкусняшками))



Приятного чаепития!!

 

Viewing all articles
Browse latest Browse all 16277

Latest Images

Trending Articles





Latest Images