Жара продолжает изводить народ. Кушать хочется, но меньше и чего-нибудь полегче. А ещё у плиты стоять часами невмоготу. Поэтому этот пост будет про лёгкий и полезный пирожок, который к тому же легко готовить.
Нам понадобится:
1 упаковка лаваша
250 мл. кефира
1 яйцо
100 г. творога
100 г. брынзы
сливочное масло
укроп
Начинаем:
Форму смазываем кусочком сливочного масла. Можно и растительным конечно. Но как только вы представите, как кусочки сливочного масла начнут таять, пропитывая лаваш, а тот в свою очередь безумно аппетитно зарумяниваться, вы тотчас же и без колебаний отставите в сторонку масло растительное и твёрдой рукой начнёте натирать форму маслом сливочным. А то может и просто кусочки побросаете.
Застилаем форму листами лаваша. 2 листа вполне достаточно. Края должны свисать, чтобы было чем закрыть потом. Листы лаваша тоже можно маслицем немного проложить.
Остальной лаваш рвём руками на произвольные кусочки и обмакиваем в смесь из кефира, яйца, соли и укропа, слегка отжимаем и в таком скомканном виде укладываем в форму, старательно пересыпая всё смесью из творога и раскрошенной брынзы. Ох, что-то длинные предложения у меня сегодня получаются.
Любовно накрываем начинку свисающими частями лаваша. Должен получится немного угловатый закрытый пирог).
Сверху полить-смазать (смотря сколько осталось) остатками кефира. Ну и сверху конечно разложить немного масла.
Печём 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. И вуаля!
Как и почти всегда, вариаций куча. Всё зависит от ваших желаний и вкусовых предпочтений. Можно добавить обжаренный лук или колбаски, или их смесь, или какие-нибудь овощи. Единственно, добавки должны быть готовыми к употреблению, потому что время запекания достаточно маленькое.
Приятного аппетита!!!