Неделю назад в Москве состоялся долгожданный гастрономический фест - ресторанный день, где я впервые побывала на съедобном событии и на дизайн-заводе «Флакон».
Стоит рассказать, откуда возникла идея проведения ресторанного дня. Все, как известно, берется из старой Европы, такой щедрой на славные добрые городские традиции. Так уж повелось, что горожане Хельсинки ввели моду проводить милые уличные праздники с приготовлением пищи и угощением всех желающих. Идея в том, что люди (обыкновенные люди!) открывают самый настоящий мини-ресторан на один день! Они продумывают концепцию своего заведения, заранее беспокоятся о его внешнем виде, тщательно готовят меню и придумывают название своего ресторана. Все это делается загодя, подаются анкеты с участием организаторам, они, в свою очередь, оказывают посильную помощь рестораторам в наличии свободных лотков, бытовой техники и кухонных приборов. Перед организаторами подобных мероприятий стоит большая задача – нужно все распределить по зонам, чтобы всем было комфортно и всем всего хватало.
Ресторанный день подразумевает участие обычных горожан – альтруистов и авантюристов, всячески пресекая поползновение настоящих ресторанов, дабы не попрать идейный дух и солидарность всех участников. Главное правило - все между собой равны.
Ресторанный день снискал славу городского развлечения, культурного отдыха, праздника живота и просто хорошего повода, чтобы собраться всем желающим отведать чего-нибудь вкусненького. Надо сказать, что рестораторы работают на совесть и гостей зазывают самыми что ни на есть деликатесами. Что они только ни готовят, чтобы заполучить народную любовь и славу! Тут вам и венгерский вишневый суп, и вьетнамские роллы, и венские шницели из индейки, вег-сабы, креветки в соусе с кусочками тыквы и баклажанов, итальянский сорбет, земляничное и мятно-шоколадное мороженое и капкейки с разными вкусами на разный цвет и вкус… Всех наименований-то не выговоришь! Открыла для себя новые гастрономические изыски с интересными названиями. Фантазии рестораторов нет предела. Они очень ответственно и добросовестно заполучают одобрение со стороны жующей публики. Ни тебе холестерина, ни тебе муки калорийной, соки без сахара, если красители, то без консервантов… Одним словом, стараются изо всех сил. Фартуки шьют, самодельные скатерти придумывают, посуду подбирают, цветы опять же (живые!), а сколько интересных штуковин, символизирующих только их кафе! И самое главное стойка с меню, на них вся гордость их заведения корявым почерком. В духе своего ресторана.
Рестораны работают за пожертвование или за вполне конкретную сумму денег, поскольку открыть такое заведение, пусть и небольшое, и приготовить все блюда на такое количество людей – удовольствие не из дешевых. Цены ставят адекватные, приемлемые, народ не бунтует по чем зря.
Скажу также про напитки. Здесь огромная карта напитков из меню рестораторов и работает трезвое правило – никакого алкоголя. Поэтому организаторами заранее обговаривается тот факт, что атмосфера у праздника дружественная и, самое главное, здоровая. В рамках данного постулата ждать горячительных напитков нет надобности, честно говоря, все и рады этому обстоятельству. На мой взгляд, очень и очень правильная политика.
Ресторанный день проводится 4 раза в год. В каждом городе есть организаторы, так сказать, лидеры ресторанного движения. В Москве проводится только второй год. Популярнее всего ресторанный день в Санкт-Петербурге, местные ребята открывали до 150 ресторанов в день! Тогда как 40-50 ресторанов – это уже хороший показатель для города. Как правило, ресторанный день проводят в одно и то же время в нескольких частях города, поэтому в этот день можно выбрать маршрут и отведать самые невероятные деликатесы, приготовленные с таким старанием и трудом, а самое главное – с любовью.
Готовьте с радостью, угощайте своих друзей, зовите их на ваши – авторские – пикники и выкладывайте фото! И будет начало ресторанному дню и в наших пределах.
Вот ссылочка на официальный сайт.