Еще один простой рецепт, из разряда быстро- вкусно- просто. Примерно такой- же рецепт, я уверена, есть у многих. У меня тоже есть пару на примете, но этот чуть- чуть другой и нежнее. Я его нашла у моей любимой Белоники, а она плохого не посоветует. Только у нее по рецепту орешки пинии, не знаю как в остальных городах, но в Астане даже с кедровыми туго :) Так что вот, моя замена:
- 300 гр арахиса
- 300 гр муки
- 150 мл оливкового масла
- 200 гр сахарной пудры
- 3 яйца
- 2 желтка
- 7 гр разрыхлителя теста
- соль
1. Муку просеиваем с разрыхлителем и солью.
2. Яйца с желтками взбиваем с сахаром добела. Вливаем молоко и оливковое масло, не надо заменять растительным. Какого замечательного качества оно не было бы, запах уже не тот.
3. И эту смесь вливаем в муку, добавляем 200 гр орехов (очищенных и слегка подрумяненных) и еще раз вымешиваем.
4. Форму (лучше разъемную)смазываем оливковым маслом и вливаем тесто. Сверху присыпаем оставшимися орехами.
5. В разогретую до 190 гр духовку на 40-50 минут. Как всегда в простых рецептах, готовность проверяем румяностью корочки и зубочисткой на сухость.
Вот мой румянистый и душистый пирог! Можно сказать и кекс) Можно было бы заменить и другими орехами, но в тот день моя душа хотела арахиса:)
