Перепелиное яйцо мало: оно в несколько раз меньше куриного. Однако врачи утверждают, что полезных веществ в перепелиных яйцах в несколько раз больше, нежели в куриных.
Оказывается, съедая ежедневно по два перепелиных яйца в день, можно не только укрепить иммунитет, но еще и улучшить память, а также сделать свою нервную систему более устойчивой к неблагоприятным внешним факторам. Также перепелиные яйца крайне полезны при заболеваниях желудка, кишечника, поджелудочной и щитовидной железы. Вещество лизоцим, которое содержится в этих яйцах, предотвращает рост бактерий и очищает печень и почки.